Bistrô Burger Français

Pourriez-vous nous parler de votre univers / votre activité ?

Je tiens le bistrô et burger dans le foodhall. J'ai des recettes classiques, mais également un nouveau burger tous les mois en fonction de la saison. Aillant une formation de pâtissier, je propose également coté bistrô, des petites douceurs pour le dessert ou pour le goûter. J'organise quelques évènements en soirée, notamment avec les beaux jours qui arrivent.

Qu’est-ce qui vous anime dans votre métier ?

Dans mon métier, j’aime la création, réfléchir à de nouvelles recettes et surtout le plaisir de partager et de faire découvrir ma cuisine.

Pourquoi vous installez-vous au Village Made in France ?

Le Village va me permettre d’avoir mon propre concept, mais de me sentir également appartenir à une équipe. C’est rassurant quand on se lance dans l’entrepreneuriat. Et les valeurs mises en avant par le Village telles que le développement durable, le fait maison, le choix des bons produits sont des valeurs que je partage.

Pour vous c’est quoi le Village Made in France en 3 mots

Pour moi, le Village Made in France est un espace de partage très convivial. C’est un melting-pot de personnes venant d’horizons différents, mais avec le respect de l’environnement en valeur commune. C’est également un lieu dans l’air du temps : un espace où le consommateur sait ce qu’il mange ou achète avec une empreinte carbone très limitée puisque tout est local !